Benodigdheden : (voor 4 personen)

• 1 pakje Pavesini ( 24 gram) of 6 speculaasjes ( ik gebruik die van Boni zonder suiker )
• 200 gram Fage of magere verse kaas
• 2 eieren
• 2 eetlepels koffie
• zoetstof naar keuze
• 1 stick vanille Canderel
• 10 ml Amaretto
• vers fruit (aardbei, blauwe bes, …)
• kommetje ( ik gebruik er 2 van 16 op 12 cm)

Werkwijze :

• Scheid het eigeel van het eiwit.
• Meng de Fage of magere verse kaas met het eigeel , de zoetstof, de vanille Canderel en de Amaretto .
• Klop alles luchtig .
• Klop het eiwit stijf en meng onder het kaasmengsel.
• Dompel de koekjes in de koffie en leg ze onder in je kommetje.
• Doe het kaasmengsel erboven op .
• Zet even in de koelkast ( ongeveer 2 uur).
• Afwerken met vers fruit , deze keer waren het hier aardbeien.