Benodigdheden :

• 1 butternutpompoen
• 1 rode paprika
• 2 romatomaten
• 1 rode ui
• 1 teentje look
• 1,5 tot 2 liter water
• zout
• cayennepeper
• kurkuma
• paprikakruiden
• kippenbouillon ( naar smaak)

Werkwijze :

• Schil de pompoen en de paprika .
• Snij ze in blokjes.
• Snij de tomaten ook in blokjes .
• Pel en snipper de sjalot en de knoflook.
•  Fruit de ui en knoflook doe er de  groenten bij .
• Kruid met zout, cayennepeper, kurkuma en paprikakruiden.
• Roer goed om.
• Blus de groenten met de kippenbouillon en breng aan de kook.
• Laat 20 minuten zachtjes sudderen.
• Mix en breng op smaak met de kruiden.